Palate Kitchen a ouvert ses portes en février 2020 dans un immeuble de style géorgien du centre-ville de Vancouver et est rapidement devenu un point de référence pur le brunch dans la cité.
Le style colonial qui caractérise la façade extérieure du bâtiment se reflète également à l'intérieur avec des plafonds très hauts et des fenêtres aux dimensions généreuses. Ce sont ces éléments qui ont inspiré le projet de design d'intérieur.
Dès que vous entrez dans Palate Kitchen, vous êtes accueilli dans une atmosphère chaleureuse et agréable: la lumière naturelle et les plafonds très hauts agrandissent l'espace encore plus.
Les couleurs et les finitions choisies pour le mobilier rappellent explicitement le monde naturel: le bois des fauteuils Danny, le vert du rembourrage et des murs sont liés aux plantes suspendues positionnées dans différentes zones. Enfin, les tabourets Sonny recouverts de similicuir bleu rappellent les profondeurs de l'océan.